Zupa krem z cukinii z serem blue

Zupa krem z cukinii z serem blueJest to nieoczekiwanie dobra zupa, choć skład wydaje się banalny. Kto by przypuszczał, że raczej mdła cukinia w połączeniu z raczej ostrym serem da jedwabiście zrównoważony bukiet smaków. Zupa sama w sobie wygląda nieszczególnie, więc będzie jak znalazł na kolację przy świecach. Dlatego właśnie musiałem się wysilić przy aranżacji do zdjęcia.

    Składniki na 1.5 litra wody:

    Zupa krem z cukinii z serem blue

  • włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)
  • cztery cukinie
  • 200 ml śmietany do zup
  • 200 g sera blue
  • przyprawy: sól, pieprz

Czas przygotowania: 2 godziny, z czego 15 minut wymaga aktywnego udziału kucharza

Zupa krem z cukinii z serem blueObraną i umytą włoszczyznę wrzucamy do półtora litra wody i gotujemy pod przykryciem co najmniej godzinę. Można te warzywa pokroić na nieco mniejsze kawałki, co przyspieszy proces. Nie trzeba mieszać, więc mamy teraz czas na czytanie książki.
Zupa krem z cukinii z serem blueObieramy cukinie.
Zupa krem z cukinii z serem blueKroimy w sporą kostkę. Precyzja nie jest wymagana; i tak to potem zmiksujemy.
Zupa krem z cukinii z serem blueWarzywa usuwamy, ale niekoniecznie wyrzucamy. Z wyjątkiem pora, to dobra baza dla sałatki warzywnej. Jeśli wywar jest za mało intensywny, możemy dorzucić warzywną kostkę rosołową.
Zupa krem z cukinii z serem blueCukinia ląduje w wywarze. Powinna się gotować co najmniej 45 minut, aż zmięknie. Znów nie trzeba mieszać, czyli mamy czas na czytanie.
Zupa krem z cukinii z serem blueMiksujemy na krem. Jeśli zupa jest naszym zdaniem za gęsta, możemy dolać wody; jeśli za rzadka, możemy ją odparować.
Zupa krem z cukinii z serem blueWkruszamy ser blue. 200 g wydaje się optymalną ilością, ale to też kwestia gustu. Oczywiście im ostrzejszy ser, tym ostrzejsza (lepsza) będzie zupa.
Zupa krem z cukinii z serem bluePodgrzewamy zupę na małym ogniu i mieszamy ser. Dobrze jest rozpuścić go nie do końca, by zupa nie stała się przesadnie jednolicie nudna. Wyłączamy gaz.
Zupa krem z cukinii z serem blueDodajemy pieprz i sól do smaku.
Zupa krem z cukinii z serem blueDodajemy śmietanę. Najlepiej ją przedtem zahartować (czyli rozmieszać dokładnie z małą ilością gorącej zupy).
Zupa krem z cukinii z serem blueI już, gotowe. Można tę zupę podawać z ptysiami lub nawet z grzankami. Ja preferuję ją w tej postaci.

Udostepnij
Glodne Slonce

7 Responses to “Zupa krem z cukinii z serem blue”

  1. Fan anonim Says:

    Pierwszy! Potrawa wydaje się smaczna. No i oczywiście zdjęcie ładnie wyszło.

  2. Adggamma Says:

    Myślał Pan kiedyś nad wydaniem książki kucharskiej? :D

  3. nosiwoda Says:

    Co rozumiesz przez “śmietanę do zup”? 12%?

  4. Rafal Kosik Says:

    Chodzi o taką śmietanę z napisem „śmietana do zup” ;) Nie powinna być słodzona, no i jak będzie miała koło 18%, to będzie mniej tłusta i łatwiej się rozmiesza od 30-procentowej. Jednak z braku 18-stki od bidy nada się i 30-stka.

  5. Fan anonim Says:

    Pan chyba faktycznie oprócz fantastyki, mógł by pisać książki z paru innych dziedzin.

  6. kasia Says:

    22% Szefa Kuchni rulez!

  7. Renata Says:

    Ta zupa jest przepyszna. W swojej wersji dusiłam cukinię przed wrzuceniem do wrzątku na maśle. Jeśli chodzi o śmietanę do zupy - 30 ma tę zaletę że przenigdy nie warzy się w zupie i nie potrzeba jej hartowac, zawsze takiej używam i polecam.

Leave a Reply

Przed wyslaniem komentarza na wszelki wypadek skopiuj jego tresc do clipboardu (CTRL+A CTRL+C). Jesli cos sie rypsnie i komentarz pojdzie w kosmos, bedziesz mogl sprobowac ponownie (CTRL+V).