Zupa krem brokułowa

Zupa krem brokułowaJeśli ktoś nie lubi mixowanych zup, niech szybko wciśnie ALT+F4 lub backspace, ostatecznie może iść podżogingować. Danie, o którym zaraz napiszę, będzie bowiem zdecydowanie zmixowane. Zupa ta wprawdzie wygląda… no, wygląda, jak wygląda. Nie będziemy się zajmowali jej walorami estetycznymi. Do zalet tej zupy należy zdecydowanie dietetyczność i zdrowotność, a IMHO również smaczność.

    Składniki:

  • c. 0.75 l wody
  • 400g brokułów
  • 1 ziemniak
  • 100g gęstej śmietany
  • 2 żółtka jajek
  • płatki migdałowe
  • 1.5 kostki rosołowej drobiowej
  • Przyprawy: pieprz czarny, sos sojowy, gałka muszkatołowa, łyżeczka cukru, sól

Czas przygotowania: 30 minut

KrojenieZaczynamy od oddzielenia części kwiatowej, od… hm, głąba. Głąb nie będzie potrzebny. Oczywiście jeśli użyjemy mrożonych brokułów odpadnie część roboty, a wraz z nią część smaku i witamin. Ale luz, jesteśmy młodzi, zdrowi. Witaminy są demode. Obieramy i kroimy też ziemniaka (no i myjemy) i wwalamy razem z brokułami, kostką rosołową i przyprawami do gara. Woda nie musi, a wręcz nie powinna nakrywać brokułów. Pod przykryciem i tak ugotują się na parze.
Przygotowywanie żółtekMały trening manualny - oddzielenie białka od żółtka. Uderzamy skorupką jajka w połowie obwodu o krawędź naczynia i otwieramy. Używając mocy, wylewamy białko do naczynia - przyda się może jutro do jajecznicy. Żółtko trafia do większej miski. Skorupki są demode. Do śmietnika.
MieszanieJajko mieszamy dokładnie ze śmietaną. ?atwizna.
MixowanieJeśli brokuły są miękkie (widelec wchodzi w nie prawie bez oporu) zawartość miski możemy wlać do gara. Teraz przyda się ręczny mixer. Można też użyć blendera, albo jakiejś ręcznej trzepaczki, ale będzie to dosyć przykre doświadczenie. Prosty ręczny elektryczny mixer kosztuje 50 zeta. Nie majątek, a przyda się wielokrotnie.
GotoweI już, 15 minut od startu. Wlewamy do miski, posypujemy płatkami migdałowymi i przystępujemy do konsumpcji. Można posypać pieprzem, natką, można ostatecznie dodać groszek ptysiowy. Z chlebem niekoniecznie.
Nie jest to zupa osadzona w polskiej tradycji kulinarnej. Jest za lekka, nie ma pływających warzyw, nie ma zasmażki, tłuszczu. Ale polska tradycja kulinarna nie przewidziała nadmiaru łatwych kalorii i siedzącego trybu życia, a to właśnie spotyka nas od kilkudziesięciu lat.

Udostepnij
Glodne Slonce

9 Responses to “Zupa krem brokułowa”

  1. Kasia Says:

    Co za zaniedbanie! Płatki migdałowe powinny być uprażone! A śmietana 12% jest dla … Żeby ładniej pachniało, pod koniec gotowania powinno się zetrzeć na tareczce dodatkowo trochę gałki :).

  2. Rafal Kosik Says:

    Autoryzuję powyższy komentarz.

  3. Shadowmage Says:

    Brokuły, fuuu, ALT+F4 :D

  4. vooyu Says:

    JAK MOŻNA NIE LUBIĆ BROKU?ÓW???
    z groszkiem ptysiowym świetne :)

  5. Donald Says:

    Musze kiedyś spróbować. O co caman z tym wykop?????

  6. tesska Says:

    Brzmi apetycznie :)

  7. flamenco108 Says:

    Witam.
    Niestety, sytuacja rodzinna nie pozwala mi osobiście się stawić, zatem pośrednio składam najserdeczniejsze życzenia - wielu nagród oraz innych sukcesów, drewnianej chatki wśród śnieżnych szczytów, lekkiego domku na plaży w Bułgarii (z klimatyzacją), szybkiego auta, osinobusa, czyli wszystkiego, co jest potrzebne full-time-writerowi ;-)

  8. Tess Says:

    Mniam. Od jakichś 4 lat to moja ulubiona zupa :) Tylko w wersji bez migdałów. Przetestuję ;)

  9. Alexis Says:

    Kocham tą zupę ! Mniaam : )

Leave a Reply

Przed wyslaniem komentarza na wszelki wypadek skopiuj jego tresc do clipboardu (CTRL+A CTRL+C). Jesli cos sie rypsnie i komentarz pojdzie w kosmos, bedziesz mogl sprobowac ponownie (CTRL+V).