Spaghetti z sosem pomidorowym

Spaghetti z sosem pomidorowymMożna by to danie określić mianem ubogiego krewnego spaghetti bolognese, ale byłoby to niesprawiedliwe. To jest po prostu inne danie, a w dodatku daje się je przyrządzić znacznie łatwiej i szybciej. No i taniej.

    Składniki na trzy rozsądne porcje:Spaghetti z sosem pomidorowym

  • makaron (najlepiej spaghetti)
  • puszka pomidorów siekanych (0.4 kg) lub 0.6 kg świeżych
  • 1-2 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • parmezan do posypania
  • liście bazylii lub ostatecznie natka pietruszki również do posypania
  • oliwa

Przyprawy: tymianek lub zioła prowansalskie, sól, pieprz, ewentualnie cukier

Czas przygotowania: 20 minut

Danie to można wzbogacić boczkiem (jakieś 100 g) i małą marchewką. IMHO to danie może się obyć bez tych składników, ale jeśli będziecie się upierać, to trzeba doliczyć czas na wytopienie tłuszczu z boczku i ugotowanie marchewki.

Spaghetti z sosem pomidorowymCebulę i czosnek kroimy raczej drobno. Część czosnku zostawiamy niepokrojoną na koniec.
Spaghetti z sosem pomidorowymW sporym rondlu lub garnku, najlepiej teflonowym, szklimy na oliwie cebulę i czosnek.

Garnek powinien być na tyle duży, żeby potem zmieściły się do niego pomidory i makaron. Jeśli chcemy użyć boczku zamiast oliwy, najpierw musimy wytopić z niego tłuszcz.

Spaghetti z sosem pomidorowymWstawiamy wodę na makaron. Można dodać nieco oliwy.
Spaghetti z sosem pomidorowymGdy cebula się zeszkli, dodajemy pomidory i zwiększamy nieco gaz. Mieszamy regularnie. Naszym celem jest zredukowanie (odparowanie) sosu.

Jeśli używamy surowych pomidorów, obieramy je ze skórki (po sparzeniu wrzątkiem) i wycinamy twarde części. Można też usunąć pestki.

Jeśli zapragniemy dodać marchewkę, trzeba ją pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce, wrzucić do sosu i z następnym etapem poczekać, aż marchewka zmięknie.

Spaghetti z sosem pomidorowymGdy woda na makaron się zagotuje, wrzucamy makaron. Ustawiamy timer na czas podany na opakowaniu.
Spaghetti z sosem pomidorowymTu też ważne jest mieszanie, żeby się nie zrobiła jedna wielka klucha. Woda nie powinna wrzeć zbyt intensywnie.
Spaghetti z sosem pomidorowymGdy sos nieco zgęstnieje, dodajemy zmiażdżoną resztę czosnku i przyprawy. Jeśli sos wyszedł sam z siebie słodkawy, cukier nie będzie potrzebny.
Spaghetti z sosem pomidorowymNa dwie-trzy minuty przed dzwonkiem timera przekładamy makaron do garnka z sosem.
Spaghetti z sosem pomidorowymGotujemy dalej, mieszając tak, by nie zepsuć makaronu. Przez dwie-trzy minuty makaron wchłonie część sosu, co znacząco poprawi smak.
Spaghetti z sosem pomidorowymMakaron podajemy posypany drobno lub grubo tartym parmezanem, świeżym pieprzem i przyozdabiamy bazylią. Na zdjęciu w roli bazylii występuje natka pietruszki.

Smacznego :)


Udostepnij
Glodne Slonce

4 Responses to “Spaghetti z sosem pomidorowym”

  1. MK Says:

    Po prostu wegetariańska wersja spaghetti :)

  2. Lynx Says:

    Marchewkę starłabym na drobno oczkowej tarce warzywnej i podsmażyła - po cebuli a przed wrzuceniem pomidorów :D . Nie lubię gotowanej marchwi.

  3. Nino Says:

    Mmmmm, ale mi Pan smaka narobił zaraz lecę do biedronki po składniki i robię sobie to na kolację :D

  4. krisu Says:

    A gdzie mięsko?

Leave a Reply

Przed wyslaniem komentarza na wszelki wypadek skopiuj jego tresc do clipboardu (CTRL+A CTRL+C). Jesli cos sie rypsnie i komentarz pojdzie w kosmos, bedziesz mogl sprobowac ponownie (CTRL+V).