Danie, które wydaje się wyrafinowane, a tak naprawdę jest proste do przygotowania. To idealny pomysł na romantyczną kolację dla kogoś, kto do gotowania ma dziesięć zwinnych kciuków, a jego (albo jej) plan życiowy wymaga, by druga połówka dowiedziała się o tym już po ślubie. Ten przepis pozwoli utrzymać iluzję trochę dłużej, a przy okazji to jest po prostu bardzo smaczne.

Co będzie potrzebne (na 6 porcji):

• 1 kg udek kurczaka bez koÅ›ci
• marynowana cytryna w zalewie
• Å›wieża główka czosnku, albo i dwie
• dwie garÅ›ci pomidorków cocktailowych
• ~300 ml (szklanka) biaÅ‚ego wina
• oliwa
• opcjonalnie ryż lub bagietka, choć wiÄ™kszość gÅ‚osuje przeciw

Przyprawy: pieprz czarny, sól, kumin, świeży tymianek w gałązkach

Czas przygotowania: 3 godziny, z czego ponad 2 bez naszego udziału

Składnikiem, który może sprawić tutaj najwięcej trudności podczas zakupów, niewątpliwie są marynowane cytryny. Uprzedzę pytanie: nie, zwykłe cytryny się nie nadają. Marynowane w słoiku cytryny można dostać w sklepach dla trochę bardziej świadomych konsumentów. Cytryny uwiecznione poniżej pochodzą z warszawskich delikatesów Sam.

Udka kurczaka rozkrawamy, tak by dało się je rozłożyć na płask, i posypujemy kuminem, solą i pieprzem.

Czosnek dzielimy na osobne ząbki i jedynie usuwamy odstające luźno łupiny. Nie obieramy!

W naczyniu żaroodpornym ukÅ‚adamy kurczaka, dodajemy zalewÄ™ z cytryn, wino i oliwÄ™. Na wierzch kÅ‚adziemy czosnek, cytryny i gaÅ‚Ä…zki tymianku, po czym… wszystko mieszamy.

Przykrywamy foliÄ… aluminiowÄ… lub pokrywkÄ… i wstawiamy do piekarnika: 2 godziny, 160 stopni.

Po dwóch godzinach sprawdzamy, czy wszystko aby Å‚adnie siÄ™ upiekÅ‚o. JeÅ›li tak…

… wsypujemy na wierzch pomidorki i rozgarmiany Å‚yżkÄ…, by je rozmieÅ›cić równomiernie.

Wstawiamy do piekarnika, już bez przykrycia, na dalsze pół godziny.

Gdy pomidorki zaczynają się przypiekać, danie jest gotowe.

Podajemy tak po prostu, lub z gotowanym ryżem czy bagietką, by chłonęły sos. Fanatycy tego dania nie dodają ryżu, a za pochłaniacz sosu służy im rozgnieciony kurczak. Nie jemy łupin od czosnku, za to miąższ jak najbardziej.

Smacznego!

This entry was posted on Thursday, 2017/09/28 at 3:07 and is filed under Blog, Kulinarne. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.