Irlandzka zupa ziemniaczana

Irlandzka zupa ziemniaczanaWreszcie coś niedietetycznego. Przepis na tę zupę jest prosty jak budowa cepa. Przypomnijmy, cep wygląda tak: dłuższy drąg o przekroju okrągłym połączony przegubowo z krótszym spłaszczonym drągiem. Z tą zupą będzie podobnie, tyle że bez drągów i przegubów.

    Składniki na litr wody:Irlandzka zupa ziemniaczana - składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 cebule
  • ser cheddar do posypania
  • 100 g gęstej śmietany
  • kilka ząbków czosnku
  • chleb na grzanki
  • oliwa do smażenia
  • Przyprawy: sól, pieprz, łyżka curry, dwie kostki rosołowe

Czas przygotowania: 45 minut

Każdy kto lubi mixowane zupy ma przynajmniej gwarancję, że na starość nie będzie musiał zmieniać przyzwyczajeń. Proporcja wody do ziemniaków determinuje finalną konsystencję zupy. Kilogram ziemniaków na litr wody wydaje się rozsądnym kompromisem między lurą a papką.

Ziemniaki i cebulę obieramy i kroimyZiemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę na krążki.
Ziemniaki i cebulę podsmażamy na oliwie z curryZiemniaki i cebulę podsmażamy na oliwie z curry na dużej patelni. Obok w garze gotuje się woda.
Irlandzka zupa ziemniaczanaHint: do mieszania zawartości patelni najwygodniejsze są dwie łyżki, z których jedna ma dziubek. Chyba już kiedyś o tym pisałem…
Ziemniaki i cebula powinny się solidnie zrumienić, choć nie spalićZiemniaki i cebula powinny się solidnie zrumienić. Nie mylić z solidnie spalić.
Zawartość patelni przerzucamy do garaZawartość patelni przerzucamy do gara z gotującym się bulionem. Zamiast prawdziwego bulionu oczywiście z wielką przykrością stosujemy kostki rosołowe, ale bulion w przepisie ładnie brzmi, nieprawdaż?
Gotujemy, aż ziemniaki zmięknąGotujemy, aż ziemniaki zmiękną.
Chleb smażymy na niewielkiej ilości oliwyTymczasem na patelnię trafia pokrojony w kostkę chleb. Smażymy go na niewielkiej ilości oliwy, na małym ogniu, aż stanie się zdecydowanie chrupki. To ważne, żeby wyczuć ulotny moment, nim spali się na węgielek, osmalając sufit.
Dodajemy śmietanęJeśli ziemniaki są miękkie, wyłączamy gaz i dodajemy śmietanę. Jak zwykle ilość śmietany jest indywidualną sprawą, ale należy pamiętać, że smak idzie w parze z kalorycznością.
Ręcznym mixerem zamieniamy wszystko w jednolitą masęTeraz najprzyjemniejsze: ręcznym mixerem zamieniamy wszystko w jednolitą masę.
Posypujemy grzankami i tartym seremNakładamy na talerz, posypujemy grzankami i tartym serem.

Urządzenie na korbkę do tarcia sera kupiłem osiem lat temu na targu gdzieś w Normandii. Do tej pory działa i jest 3x wygodniejsze od zwykłej tarki. Coś podobnego powinno się dać kupić w Polsce.

Podajemy od razu, lub jeszcze opiekamyPodajemy od razu, zanim grzanki się rozmoczą. Dobrym sposobem na ubogacenie tego prostego dania jest zapieczenie go w obecnej postaci kilka minut w piekarniku lub opiekaczu.

Udostepnij
Glodne Slonce

9 Responses to “Irlandzka zupa ziemniaczana”

  1. DeathDay98 Says:

    Życzę smacznego! ;)
    Może zrobię, bo jakoś mama nie chce kupować filetu z łososia, a to jest prostsze etc.

  2. cascadebadge Says:

    NIENAWIDZ? ZIEMNIAKÓW!!! ZNISZCZYĆ ZIEMNIAKIIIIIIII!!!
    To część mojej kampanii pod tytułem “Jesz ziemniaki? Zginiesz w bolesny sposób już za kilka dni! Dlatego nie jedz ziemniaków…”

  3. Hankes Says:

    Koszmar - nie mam mixera w Poznaniu. Natomiast mam literata Rogożę, który z pewnością będzie miał wielką ochotę podziamdziać to wszystko na przecier za pomocą widelca.

    Ten przepis wygląda tak dobrze, że zachciało mi się jeść o tej chorej i wysoce nieodpowiedniej porze.

  4. kasia Says:

    Boże, do czego kobiety tych biednych literatów wykorzystują…

  5. Rafal Kosik Says:

    Rozgotuj te ziemniaki na śmierć, albo tłuczkiem je!

  6. tesska Says:

    Brzmi fajnie… :) I mam mikser w Poznaniu!
    Będzie czym nakarmić samca :)

  7. Rafal Kosik Says:

    Mam wątpliwości co do irlandzkości tej zupy. Przejechałem ostatnio Irlandię wzdłuż i w poprzek i nigdzie takiej zupy nie widziałem. Tak więc ćśśś… nie mówcie nikomu. Jest dobra, nawet jeśli nie irlandzka.

  8. Marta Says:

    Panie Kosik, uwielbiam Pana!

  9. Kazik Says:

    Jadłem tę zupę w Irlandii ( w Kilkeny ).
    Naprawdę smaczna.
    Może to efekt “pierwszego razu”, ale smakowała

Leave a Reply

Przed wyslaniem komentarza na wszelki wypadek skopiuj jego tresc do clipboardu (CTRL+A CTRL+C). Jesli cos sie rypsnie i komentarz pojdzie w kosmos, bedziesz mogl sprobowac ponownie (CTRL+V).