Hiszpańska zupa rybna

Hiszpańska zupa rybnaZupa dietetyczna a jednocześnie smaczna to warty docenienia kompromis. Nie przepadam za rybami, właściwie jedzenie ich uważam za zło konieczne. Ale ryba to zwierzę wodne, więc na zupy nadaje się doskonale. W oryginalnej zupie nie ma ryb, wyłącznie owoce morza. Gdyby nie to, że wyglądają tak obrzydliwie, być może dodałbym ich więcej.

    Składniki na 1.5 litra wody:
    Hiszpańska zupa rybna

  • 600 g filetów z mintaja lub podobnej ryby
  • owoce morza
  • 100g przecieru pomidorowego
  • pół szklanki białego wina
  • kilka ząbków czosnku
  • natka pietruszki
  • oliwa (jeśli ma być mniej dietetycznie)
  • śmietana do zup (j.w.)
  • przyprawy: sos rybny (lub sól), tabasco, koncentrat rybny (niekoniecznie), pieprz, słodka papryka
  • Czas przygotowania: 30 minut

Hiszpańska zupa rybnaFilety kroimy w kostkę, jak kto lubi. Wygodniej jest to zrobić, gdy nie są całkiem rozmrożone.
Hiszpańska zupa rybnaKroimy również czosnek.
Hiszpańska zupa rybnaNa oliwie podsmażamy krótko owoce morza i czosnek. Etap ten można pominąć, jeśli zupa ma być bardziej dietetyczna. Wówczas wszystkie składniki (bez oliwy, rzecz jasna) od razu lądują w garnku z wodą.

Jeśli używamy mrożonki, przed smażeniem lepiej ją rozmrozić i odlać wodę (lub dolać potem do zupy).

Hiszpańska zupa rybnaDolewamy wino i trochę odparowujemy.
Hiszpańska zupa rybnaDodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy ze dwie minuty.
Hiszpańska zupa rybnaGotujemy wodę. Ja, jak widać, żeby nie brudzić dwóch naczyń, od razu smażyłem w garnku teflonowym i po prostu dolałem do niego wodę.
Hiszpańska zupa rybnaZasadniczo powinno się przygotować wywar rybny, a droga na skróty polega na dodaniu koncentratu rybnego. Nawet to nie jest konieczne, jeśli użyjemy owoców morza wysokiej jakości (czyt. nie mrożonych).
Hiszpańska zupa rybnaGdy zacznie wrzeć, dodajemy rybę.
Hiszpańska zupa rybnaDodajemy sos rybny i tabasco. Wedle uznania. Oryginalnie zupa ta jest zdecydowanie pikantna.
Hiszpańska zupa rybnaGotujemy 10-15 minut.
Hiszpańska zupa rybnaJeżeli ktoś nie boi się przytyć albo już przytył i mu nie zależy, może dodać do zupy śmietanę. Ujedwabia to smak i łagodzi działanie tabasko.
Hiszpańska zupa rybnaPosypujemy natką i podajemy z kieliszkiem białego wina.
Hiszpańska zupa rybnaOpcjonalnie można dodać grzanki lub nawet grzanki z serem, co jednocześnie odsyła do niebytu dietetyczność całego przedsięwzięcia.

Udostepnij
Glodne Slonce

8 Responses to “Hiszpańska zupa rybna”

  1. Gosia21 Says:

    Może być dobre

  2. Nika Says:

    Przez Pana jestem teraz głodna! :)

  3. Sir (ten śmierdzący).Mortius Says:

    Nika nie czytaj bloga bo kasy Ci nie starczy…

  4. Oskar Says:

    Panie Rafale, 1 pytanko. Dlaczego pan już nie wrzuca dowcipów rysunkowych? takie fajne… Oskar, właściwie \Kuba

  5. Tess Says:

    Dietetyczna, dietetyczna… Liczby kalorii nie podajesz, może to jakaś ściema? :>
    Ale - zamierzam spróbować ;)

  6. Rafal Kosik Says:

    @Oskar: Wrzuciłem dowcip - kartkę świąteczną. Jeden rysunek miesięcznie robię dla Nowej Fantastyki i jakoś tak nie mam siły na kolejny. Ale może się poprawię.

    @Tess: Liczby kalorii nie chce mi się liczyć, a kalorymetra do mierzenia nie posiadam. Ta zupa na pewno jest dietetyczna:)

  7. pisarz Says:

    ?oł! Chyba się skuszę…

  8. Agnieszka H. Says:

    Jakie inne ryby nadają się na tę zupę poza mintajem? A co się tyczy dietetyczności - nawet wariant z oliwą i śmietaną (użytymi z umiarem) nadal nie będzie bombą kaloryczną. To mit, że na diecie trzeba wyeliminować z jadłospisu wszelki tłuszcz, trzeba go po prostu konsumować rozważnie - liczy się wszystko, co człowiek zjadł w ciągu dnia, “konkretniejszej” zabielanej zupy wystarczy skonsumować trochę mniej albo zrezygnować z drugiego dania. Ja bym zresztą zaeksperymentowała i zamiast śmietany dodała gęsty jogurt naturalny.

Leave a Reply

Przed wyslaniem komentarza na wszelki wypadek skopiuj jego tresc do clipboardu (CTRL+A CTRL+C). Jesli cos sie rypsnie i komentarz pojdzie w kosmos, bedziesz mogl sprobowac ponownie (CTRL+V).